簡単。とろ～り温泉たまご。覚書。
kookuro
作り方
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1
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常温に戻した卵をボウルに。そこへ沸かしたお湯をいっぱい注ぐ。そのまま放置。
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2
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お湯が冷めてから取り出し、割った状態。白身がいい感じに固まっています。
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3
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【追記】↑にも記した通りスンドゥブチゲ用なのでかなりゆるめです。
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4
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しっかり目にするなら、ボウルを大き目の物にし湯量を増やして保温性を高めるか、ボウルに蓋をして下さい。
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コツ・ポイント
ポイント
①卵は必ず常温の状態に。
②ＴＶでは７分放置でＯＫとありましたが、７分ジャストで試しに割ってみるとまだ全然。お湯が冷めるまでそのまま放置するようにしました。
①卵は必ず常温の状態に。
②ＴＶでは７分放置でＯＫとありましたが、７分ジャストで試しに割ってみるとまだ全然。お湯が冷めるまでそのまま放置するようにしました。
このレシピの生い立ち
ＴＶ番組で紹介されていたものを自分流にアレンジ。
忘れないよう覚え書き。
忘れないよう覚え書き。
kookuro
