抹茶のシフォン
こじまあい
作り方
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1
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☆下準備☆●の粉類を合せてふるっておく｡
卵白は冷蔵庫に入れておく｡
オーブンは170℃にあたためておく｡
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2
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卵黄を軽くときほぐしてグラニュー糖30gを加え､白っぽくもったりするまで良く泡立てる｡
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3
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2)にサラダオイルと牛乳を少しずつ加えよく混ぜる｡
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4
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3)のボウルにふるった粉類を加え泡だて器でよく混ぜる｡
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5
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別のボウルでしっかりとしたメレンゲを作る｡
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6
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4)の生地にメレンゲの1/3を加え泡だて器でよく混ぜる｡
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7
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5)のメレンゲのボウルに6)の生地を一度に加えゴムベラで大きくすくう様によく混ぜる｡
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8
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何も塗っていない型に生地を流しいれ､トントンと軽く空気を抜いて170℃で30～35分焼く｡
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9
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焼きあがったらすぐに逆さにして壜などにかぶせ完全に冷めてから型からはずす｡
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10
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できあがり☆
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
こじまあい
