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ふわふわもちもち☆たまごコッペ

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Description

卵が入ったふわふわもちもちなコッペパンです☆好きなものをはさんで召し上がれ♪

材料 （4〜5本 天板1枚分）

強力粉(カメリア)
200g
上新粉
20g
砂糖
大1
塩
小1/2
バター
10g
卵
1個
水
卵と合わせて140〜150CC
※イースト(所定のケースに)
小1

作り方

  1. 1

    材料全てHBに入れ1次発酵させる。取り出して4〜5等分→ガス抜きし丸めて15分ベンチタイム

  2. 2

    打ち粉をし麺棒で15㌢の楕円に伸ばし中心に向かって両側から三折りししっかり馴染ませる

  3. 3

    更に半分に折りしっかり閉じてコロコロ転がし合わせ目を馴染ませる→霧吹きし生地が一回り大きくなるまでレンジ発酵約30分

  4. 4

    予熱180度。霧吹きして170度に下げ13〜15分焼き冷ます。パン切り包丁で切れ目を入れ好きなものをはさんで下さい☆

コツ・ポイント

○水分＆焼き時間は調整して下さい

このレシピの生い立ち

具に負けないしっかり食感のコッペパンを作りたくて(^-^)b
レシピID : 1395270 公開日 : 11/03/27 更新日 : 11/04/04

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奈央ぽん
ふわふわもちもち☆たまごコッペ
by 奈央ぽん