わが家のお好み焼き

キャベツは粗い千切りにして３ｃｍ位の長さにザクザク切る。ネギは小口切り。生地の材料をなめらかになるまで混ぜておく。

混ぜた生地にキャベツ・長ネギ・揚げ玉を入れ全体に混ぜ合わせる。焼きそばの麺はさっと炒めておく。

焼けた麺は一度よけて、温まったフライパンに生地を流す。

麺の上に生地をのせ、豚肉やイカをのせる。

焼き色がついてきたら生地をひっくり返し、じっくり焼く。

焼けた生地をいったん取り除き、玉子を焼く。その上に生地を戻す。