美味しい だし巻き卵
4人のMom
作り方
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1
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★を全て合わせて、まんべんなく溶かす。
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2
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【１】に卵を入れ、均一になるように溶く。
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3
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卵焼き用フライパンに少量の油を引き、形を整えながら箸とフライ返し等で巻いていく。
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4
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焼けたら皿にのせ、大根おろしをたっぷりかける。食べる直前に醤油をかけて頂く。
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コツ・ポイント
焼くとき、結構柔らかいので崩れがちですが、形がまとまってきたら多少扱いやすくなりますので、フライ返しなどで形を整えつつ、箸で抑えながら返すと上手く出来る気がします。
このレシピの生い立ち
九州の地元でお気に入りだったお店の味を思い出しながら何とか再現しました。
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4人のMom
