バター不使用のガトーショコラ

板チョコは小さく砕いて、生クリームと一緒にボールに入れてレンジで溶かす。７００Ｗで１分くらい。

溶けたら泡だて器で混ぜ、卵黄をいれてなめらかになるまで混ぜる。

☆をふるいながら２に加え、泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。ぐるぐるまぜてＯＫ

別のボールに卵白を入れ、砂糖を少しづつ加えながらピンとツノの立つメレンゲを作る。

５を４に、３分の１加え、泡だて器でよく混ぜる。これもぐるぐる混ぜてＯＫ。

６を５の残りに全部加え、ヘラを底から入れて返すように、さっくりと混ぜる。メレンゲが見えなくなったら混ぜるのストップです！