圧力鍋で♪春キャベツとチキンのトマト煮
Description
煮込み時間たった5分でお肉はホロホロ、キャベツはトロットロ♪2011/11/27話題入り感謝★
ちゃことゆうな
材料
（4人分）
1枚
塩・胡椒
適宜
適宜
赤ワイン
50cc
1個
ニンニク(みじん切り)
1片
＊カットトマト水煮缶
1缶(400g)
1缶(120g)
＊コンソメキューブ
1個
＊月桂樹
2枚
＊塩
小1/2
＊砂糖
小1
100cc
1/2個
作り方
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1
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キャベツを切っておく。ニンニク、玉葱は切って圧力鍋に入れ、オリーブ油を入れて中〜弱火で炒める。その片手間で鶏肉の準備を。
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2
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鶏肉の皮と余計な脂肪を取り除き、8等分に切り分ける。水分を拭き取り、塩胡椒をして表面に小麦粉をまぶす。
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3
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フライパンにオリーブ油をしき、鶏肉の表面を軽く焼き付け、赤ワインを入れてアルコール分を飛ばす。
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4
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圧力鍋に炒めた鶏肉を汁ごと入れる。＊も全て入れ、ザク切りキャベツを入れ、塩をキャベツめがけて2つまみ入れて蓋をする。
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6
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ターメリックライスと相性◎♪他にも、パン、パスタ、クスクス等とも良く合います。
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7
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渋谷東急東横店様より、南館8階に4月4日オープンのお店で此方のレシピを紹介されるとのこと。本当に有難うございます！
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コツ・ポイント
出来たても美味しいのですが、一度冷ましてから温め直すほうが旨味が増して美味しいです。冷蔵庫で3日は作り置きが出来ます。あればキノコを入れても美味しいです。ビタミン、食物繊維、コラーゲンがたっぷり摂取できるので、女子には嬉しい限りの一品です。
このレシピの生い立ち
ロールキャベツのトロ〜っと美味しいキャベツが食べたいけで少し作るのが面倒臭い。トマトで煮込んだホロホロチキンを食べたいけどもっと野菜も欲しい。というわけで両方混ぜてみました。有り合わせで作った割には意外にも夫に好評だったのでレシピアップ。
ちゃことゆうな
