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ふきと高野豆腐の炊いたん

ふきと高野豆腐の炊いたんの画像

Description

ふきの爽やかなほろ苦さと香り、高野豆腐と合わせてあっさり味で炊いてみました。春の味覚をどうぞ(^o^)♪

材料

ふき
１束
高野豆腐
小さく切れたタイプ１２個 （よくあるあのサイズのもので３個ぐらい
水
３カップ
白だし
大さじ１．５
砂糖
小さじ２
みりん
小さじ２

作り方

  1. 1

    ふきを鍋に入る大きさに切って、たっぷりの塩で板ずりする。鍋に湯を沸かしてふきを茹でる。水の入ったボールに入れて皮をむく。

  2. 2

    水を２、３度変えて食べやすい大きさに切る。鍋に湯を沸かして調味料を入れ高野豆腐を煮る。表面が柔らかくなったらふきを入れる

  3. 3

    １２～１５分ぐらい中弱火で炊いて出来上がり♪

コツ・ポイント

ふきの葉っぱはつくれぽにある佃煮にしました。美味しかったです。

このレシピの生い立ち

朝市で１束１００円のふきを買ったので、下ごしらえして作ってみました。
レシピID : 1400864 公開日 : 11/04/02 更新日 : 11/04/08

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#春の味 #上品な味 #白だしで簡単
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