エビとしめじのコーンクリームシチュー

玉ねぎは繊維に沿って切り、しめじは根の部分を取る、人参は乱切り、エビは背に包丁を頭からお尻にかけて入れてわたをとる。

鍋を熱してバターを入れ、とけたら、えび、しめじ、たまねぎ、人参を炒める。

エビの色が変わったら一度火を止めて小麦粉を入れ軽く混ぜる。再び火にかけ、少しずつ牛乳を入れ小麦粉を溶かす。