我が家流！田舎風太巻き寿司
マリレーヌ
作り方
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1
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干ししいたけは、水でもどし、もどし汁、砂糖醤油で煮る。途中で人参を入れて一緒に煮る。
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3
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卵はよくほぐし、味付けして焼く。
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4
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マグロのオイル漬けは荒くほぐして、フライパンで少量の砂糖と醤油で炒り煮する。
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5
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小松菜は塩少々入った、たっぷりのお湯で
茹でる。
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6
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1～5の巻き寿司の材料をきちんと並べて置く。
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7
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寿司飯は寿司酢を入れて、切るように混ぜながら扇ぐ。
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8
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海苔1枚と半分を、すこし重ねて巻き簾に乗せる。
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9
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海苔の上に寿司飯を置き、さらに6の具材をのせて巻く。
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10
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6本の太巻き寿司の出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
祖母から母に、そして私に伝わった太巻き寿司です。祖母は市販のおぼろを使っていました。今回は家にあったマグロのオイル漬けを使用しました。ちくわやかに棒などを巻くこともあります。甥っ子の新学期のお祝いに、お寿司といちご大福をプレゼントしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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マリレーヌ
