牛スジ煮込み丼
作り方
-
-
1
-
牛スジ肉は食べ易い大きさに切って、生姜1/2片、ネギ1本分の緑部分といっしょに水から15分煮る。
-
-
-
2
-
肉をざるにあけ、よく水で洗い、再び生姜1/2片、酒50cc、ネギ1本分の青い部分といっしょに水から圧力鍋で15分煮る。
-
-
-
3
-
圧力が下がったら、手でちぎった蒟蒻、残りの調味料を加え、再び加圧して15分煮る。そのまま冷まして味をしみ込ませる。
-
-
-
4
-
食べる直前に温めて、ごはんに具をのせ、煮汁を掛け、あさつきを散らせば完成!
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
牛スジ肉をじっくり煮こみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)