黒糖パン
桜＠サク姉＠miku
作り方
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1
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下準備・・・牛乳はレンジ40～50秒で人肌ほどに温める。生地用のバターをブロック型に切っておく。
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2
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HBの中に生地の材料を上から順に入れていく。ドライイーストと塩はなるべく触れない為に粉類を挟む。スイッチオン！！
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3
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捏ね終わったら一次発酵させる。（この生地は水が入っていない為多少発酵に時間がかかる場合があります。）
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4
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人差し指に粉を付けて生地の中央に突き刺し指穴が戻ってこなければ一次発酵完了。
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5
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ガス抜きをして、40個に小さく丸めます。15分間のベンチタイムをとります。
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6
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ベンチタイムの間にシロップを作ります。シロップの材料を全部鍋に入れ、火にかけすべてを溶かします。
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7
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生地を丸めなおし、温かいシロップにつけて型にいれていきます。１つの型に５～6個づつ入れていきます。
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8
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最後に残ったシロップをかけます。二次発酵させる。40℃で約30分ひと回り大きくなるまで発酵させます。
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9
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オーブンを170℃に温めます。約15分焼きます。途中焦げていないか確認してみて下さい。アルミホイルをかけるなどして下さい
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10
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完成☆
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11
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ペットカップです。私は100円均一で買っています！
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コツ・ポイント
シロップはたっぷりかけた方がしみておいしくなります！！黒糖は鍋で煮詰める前に軽く砕いておいた方が煮詰めやすいです。ホワイトペットは少し頑丈のタイプにして下さい！シロップを入れるので漏れやすくなります！食べる前にかるく温めるとおいしいです！！
このレシピの生い立ち
昔教えてもらいちょっとアレンジをしました！みんなに好評なんでのせちゃいました！！是非作っちゃてみて下さい(^O^)／
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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