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ボールに薄力粉、B.P.、砂糖、スキムミルクを入れる。マーガリンを入れて、手ですり混ぜるようにしてポロポロの状態にする。
ヨーグルト、水を加えて練らないようにして混ぜる。ラップをして冷蔵庫でしばらく休ませる。
生地を綿棒でのばし、3つ折にしてのばす。この作業を4~5回繰り返す。1cm厚さにのばして丸く型抜きする。
天板にのせ、あれば少量の牛乳を上に塗り、220℃に余熱したオーブンで約15分焼く。