濃い味～ホロ苦二色の黒糖＆抹茶パン

Name: 濃い味～ホロ苦二色の黒糖＆抹茶パン
Yield: 210×10×11の1.5斤型
Ingredients: 強力粉 300ｇ; 黒糖(粉末) 30ｇ; 塩 4ｇ; バター 30ｇ; 牛乳 210ｇ; ドライイースト 4ｇ; Ａ 抹茶 10ｇ; Ａ 水 小匙2～

Description

しっとりふわふわ生地に黒糖を生かしたシックな色合いが素敵！濃い目の抹茶が香る～ホロ苦大人パン。11，5，19話題入り

ゆぅたんく

材料（210×10×11の1.5斤型）

強力粉

300ｇ

黒糖(粉末)

30ｇ

塩

4ｇ

バター

30ｇ

210ｇ

4ｇ

10ｇ

小匙2～

作り方

1

ＨＢで生地作り♪
Ａの抹茶は小匙2～程の水でしめらせておく。
2

ＨＢで捏ね(約20分)が終わったら1度取り出し2分割し生地の半分でＡを包みＨＢに戻し5分程回す。
3

抹茶生地も出来たら～濡れ布巾を被せ一次発酵(写真は発酵後)。
4

発酵後～抹茶生地を型の幅に伸ばし
白生地を置いて空気が入らないよう包み
5

おしりをシッカリ閉じて
油脂を塗った型に入れ二次発酵☆
6

型の8～9割に膨らんだら蓋を閉め
オーブン200度30分～焼成。
※焼き時間＆温度はご家庭のオーブンで、調節して下さい。
7

焼成後、蓋を開け型ごと少し上から落とし蒸気抜き。
8

ふわふわなので、しっかり冷ましてから～お楽しみのカットを♪
9

黒糖＆抹茶香る生地は、そのままで～もちろん美味ですが…
10

禁断の生ｸﾘｰﾑ＆小倉餡をのせれば和ｽｲｰﾂのような味わいに～♡
11

ふっくら柔らか二色の黒糖抹茶パン完成！
12

ブラックココア～二色ホロ苦カフェオレパンも
宜しければ～どうぞ＾＾

コツ・ポイント

工程3～ＨＢに戻し抹茶を混ぜる作業で綺麗に混ざらない場合は、ＨＢから取り出した後
少し手捏ねして頂くときちんと混ざります。
もちろん最初から～手捏ねで混ぜてもＯＫ！
工程4～生地を重ねる作業は、なるべく空気が入らないように…

このレシピの生い立ち

ブラックココア～二色ホロ苦カフェオレパン(ID975245)が、好評なので
前から作りたかった黒糖＆抹茶生地で製作☆
二色生地は今回～あえて模様にせず、ちょいと大人風味？に仕上げてみました♪
色混ぜ好きの皆様、いかがでしょうか＾＾？笑

レシピID : 1406501 公開日 : 11/04/27 更新日 : 11/05/19

このレシピの作者

ゆぅたんく

超超超〜ご無沙汰しています。

皆様お元気でしたか？6年ぶりにいけしゃあしゃあ？と
舞い戻って参りました＾＾

またぬるっとゆるっとどうぞ
宜しくお願いしますm(_ _)m

※レシピ写真＆工程見直しする場合有り。ご了承下さい。

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良かったら遊びに来てください＾＾