バナナケーキ
suwachins
作り方
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1
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◎焼き型にバターを塗り粉をはたく。
◎粉類はふるう。
バターはレンジ弱で2分加熱する。
◎卵黄と卵白を分けておく。
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2
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バナナは細かく刻み、レモン汁をまぶしておく。チョコもみじん切りにする。
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3
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バターを泡立てでクリーム状にし、砂糖の半量を少しずつ加えかき立てる。
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4
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3に卵黄を加えさらに刻んだバナナ、ラム酒、チョコを加えてむらなく混ぜる。
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5
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卵白を角が立つまで泡立て、残りの砂糖を2回に分けて入れ固いメレンゲにする。
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6
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4にメレンゲを加え、むらなく混ぜ合わせる。
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7
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180℃に温めておいたオーブンで30分から40分程度焼く。竹串をさしても何もついてこなければ焼き上がり。
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8
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あら熱がとれたら、型から取り出し網の上で冷ます。冷やして食べた方が美味しいです。
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コツ・ポイント
シュガースポットが出た熟したバナナを使いましょう。好みでクルミ20gほどを刻んでいれても。（手順4で入れる。）粉にシナモンを少々加えてもよい。
このレシピの生い立ち
オリジナルレシピはマーガリンを使ったものですが、バターを使ったほうが断然美味しい。バナナを使っているのでバターの量はぐっと減らしました。砂糖も控えめにしていますが、バナナの甘さが引き立つティータイムにぴったりのケーキです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
