ヴィネグレット★ロシアのビーツサラダ

じゃがいもとビーツは丸ごと皮付きのまま茹でる。同じ鍋でOK。

茹でている間にたまねぎを大きめみじん切りにし、水にさらしておく。

じゃがいものほうが火の通りが早いので火が通った時点で先に取り出す。

粗熱が取れたじゃがいもとビーツは皮をむく。
1～1.5センチ角に切り、ボウルへ。

⑤へグリーンピースと水を切ったたまねぎを加える。

酢・オイル・塩・コショウで味を調整する。