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ベーコンは1㎝幅に切る。クレソンは葉と茎に分け、茎は4㎝の長さに切る。しめじは小房に分ける。ニンニクはみじん切りにしておく。
★タレ★ 全部の材料をよく混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油[1]を熱し、中華麺を両面こんがりと焼く。取り出しておく。
続いて、ベーコンをこんがりと炒める。
サラダ油[2]・ニンニクをたし、弱火で香りが出るまで炒める。クレソン[茎]・しめじを炒める。
クレソン[葉]をさっと炒め合わせる。
タレを加え、あおりながらからませる。
器に中華麺を盛り、⑦をのせる。