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玉葱を繊維に沿って薄切り。牛肉は食べやすく大きめ(約5㌢幅)カットし軽く塩胡椒(分量外)
サラダ油(分量外)小1を大きめフライパン(24㌢以上か深型)か普通の鍋にしき、玉葱を炒めしんなりしたら肉を焼く
野菜ジュース・水を入れ沸騰させ、灰汁を取り、玉ねぎが柔らかくなったら(好みの固さで良い)火を止めてルーを溶かす
ルーが溶けたら、再度加熱しとろみが出たら完成♪牛乳か生クリーム、パセリをふっても。パン・ご飯を添えてどうぞ