ジンギスカン(焼肉)のタレ

Name: ジンギスカン(焼肉)のタレ
Yield: 約200ml分
Ingredients: リンゴ(すりおろすorフードプロセッサーを使用) 1/2個; タマネギ(すりおろすorフードプロセッサー使用) 1/2個; 醤油 50ml; コチュジャン 小さじ1; 味噌 小さじ1; ワインor酒 100ml; 砂糖 大さじ2と1/2; ニンニク(すりおろす) 1片; しょうが(すりおろす) 1片; コショウ 少々; レモン汁 小さじ1

Description

すりおろしたリンゴとタマネギがポイントです!
ラムは勿論､豚肉と食しても美味しいです｡
バーベキュー等の行楽にも｡

フォレストヒル

材料（約200ml分）

リンゴ(すりおろすorフードプロセッサーを使用)

1/2個

タマネギ(すりおろすorフードプロセッサー使用)

1/2個

醤油

50ml

コチュジャン

小さじ1

味噌

小さじ1

ワインor酒

100ml

砂糖

大さじ2と1/2

ニンニク(すりおろす)

1片

しょうが(すりおろす)

1片

コショウ

少々

レモン汁

小さじ1

作り方

1

鍋にレモン汁以外の材料を入れ､弱火で焦がさないように10～15分火を通す｡
2

火を通した1を火から下ろし粗熱を取りレモン汁を加えて完成｡

コツ・ポイント

焦げないように火加減に注意して下さい｡
お肉を一晩タレに漬けこむと肉も柔らかくなり､特にラムは匂いも和らぎます｡

このレシピの生い立ち

ラム肉がお買い得でしたので､手作りのタレを作ろうと思いました｡

レシピID : 1408895 公開日 : 11/04/11 更新日 : 11/04/11

このレシピの作者

フォレストヒル

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ご訪問ありがとうございます。

*世界の料理を、なるべく本来の風味を残しつつ日本の材料で作れるレシピが多めです。

*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。

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