半ロー☆豆腐ディップで生春巻きパーティー
Description
手巻き寿司パーティー形式で生春巻きパーティー！楽しくて、生野菜がたくさん食べれて残りおかずもごちそう風。片づけも楽ちん♪
ローフードまこ
材料
（３人分）
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■豆腐ディップの材料
２００Ｇ（１丁）
○塩
小さじ１／２～
○米酢
大さじ１
○コショウ
適量
○植物油（オリーブ、菜種、ゴマなど好みのもの）
小さじ１
○味噌（なくても可）
小さじ１／２
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■具になるもの
☆残りおかずいろいろ（キノコの醤油煮、おから煮、切り干し煮、キムチ、ポテトサラダ、青菜の漬物などなどなんでも）
適量
☆生野菜いろいろ（ニンジン千切り、大根千切り、キュウリ細切り、パプリカ細切り、水菜、わさび菜一口大にちぎったもの、もやし、ゆでた菜花など余り野菜なんでも）
適量
☆刻んだクルミ、いりごま、松の実などのナッツもあるといいです。
適量
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■その他
霧吹きとぬるま湯とふきん（各自１枚）
ライスペーパーを柔らかく戻す用
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■タレ
市販のポン酢やチリソースがあれば、添えてください。
適量
その他、いろいろ楽しんで。ゴマしょうゆだれ、豆板醤と酢醤油、ゆずこしょう、ぬれ七味、食べるラー油と米酢など、食べる人がチョイスできるよういろいろ調味料を置くと楽しいです。
適量
作り方
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1
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家の残りおかずはもやしキムチとキュウリと大根の細切りを混ぜたの、レタスと糸こんにゃく、キノコと干し大根の生姜醤油漬け→
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2
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→大根菜のペペロンチーノ、わさび菜の漬物でした。
組み合わせは食べる人の好みで。
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3
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豆腐をマッシャーや木べらなどで適当につぶし、他の材料をすべて入れ、混ぜ合わせます。（タレを付けるので、味付けは控えめ。）
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5
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具とタレ、レタスを用意します。
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6
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各自硬く絞った濡れ布巾を広げ、ライスペーパーをのせます。ぬるま湯を入れた霧吹きで、ライスペーパーの両面に吹き付けます。
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7
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レタスをライスペーパーに載せ、その上に好きな具と豆腐ディップを載せます。そのころにはいい感じに皮も柔らかくなっています。
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8
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普通に生春巻きを巻く要領で具を巻いて、お好みのタレをつけていただきます♪きちっと巻けなくても自分好みで美味しい♡
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コツ・ポイント
霧吹きでライスペーパーに自分でお湯を吹き付けて、自分で好きな具を巻くのが楽しい！巻き上げてから、すぐに次のライスペーパーを布巾の上に用意し、お湯を吹き付けておくと時間短縮。
子供はちょっと大人の助けが必要かしら。
豆腐ディップは無くても♪
子供はちょっと大人の助けが必要かしら。
豆腐ディップは無くても♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に中途半端に残ったおかずがいろいろ。消化するために手巻き寿司パーティー形式でライスペーパーを使ったら、夫が「うまっ！写真撮って載せたら？」というので。
簡単すぎてレシピとは言えませんが。
簡単すぎてレシピとは言えませんが。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ローフードまこ
