クリスマスケーキに苺デコレーションケーキ

スポンジケーキの焼き方は、【デコレーション用スポンジケーキ】レシピID :1405481

又は、
【スポンジケーキ7㎝】レシピID :1641974
で作ってください。

スポンジケーキを二段～三段にお好みで切ります。
※二段、三段で生クリームと苺の分量が変わります。材料は一応三段用です。

（4）の荒熱が取れたらグランマルニエを加える。

形の良い苺を16～17個程取っておいて、残りを3～5㎜にスライスする。
※切る厚さによって苺の量が変わってきます。

ボウルに生クリームとシュガーパウダーを入れ泡立てます。
※夏は別のボウルで氷、水、塩を用意して冷やしながら泡立てます。

泡立て器を持ち上げると、ゆっくり塊がボトッと落ちるくらいの固さになったらOK。

切っておいたスポンジケーキの生クリームを拡げる方に（4）のシロップをハケでぬった後、少し多めに生クリームをぬります。

苺を少し押すようにしてビッシリと並べてから、少なめのクリームをのせ、広げて苺を覆う。

※シロップはあまり多く付けなくても良いです。生クリームを使う時に、ケーキの切れ端などで仕上がりを悪くしない為のものです。

苺とクリームを挟んだら、表面を仕上げます。

残った生クリームをデコレーションの飾り用にもう少し固く泡立てます。

苺を好みでのせて、最後に艶出し用のナパージュ、又はアプリコットジャムを苺にぬって出来上がり！