下味冷凍保存胸肉で鶏ハム
がっちゃんの胃袋
作り方
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1
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食べたい日の二日前に冷蔵庫で解凍。
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2
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解凍したら、胸肉を丸め、ラップにくるみ、ジップロックに入れる。
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3
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沸騰しない程度のお湯で30〜40分、たまに上下逆にしながら茹でる。
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4
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お肉に火が通ったら、そのまま冷めるまで放置。
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5
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冷めたら冷蔵庫でそのまま保存。一日おくとよりしっとり。2〜3日保存可能。もちろんそのまま冷凍保存も可能です。
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コツ・ポイント
沸騰させないお湯で！70℃位がベストです。
このレシピの生い立ち
下味迄つけたけど面倒になって冷凍しちゃった胸肉をやっぱり鶏ハムに( ´ ▽ ` )ﾉ
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がっちゃんの胃袋
