信州発☆カレーおからのおやき
作り方
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1
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皮を作ります。ボールに中力粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れ、菜箸で混ぜます。
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2
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熱湯を少しずつ入れて、菜箸で混ぜ、柔らかく粉っぽさがなくなったら途中でも水分を入れるのをストップ。
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3
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乾かないようにラップをして1時間以上寝かせます。
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4
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具材作り。おからは水洗いをしてから、さらしなどで包んで、しっかりと水気を絞りボールに入れます。
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5
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カレーを加えて、スプーンで混ぜ、全体に混ざれば完成(軽く塩こしょうを足しても◎)。
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6
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休ませた生地を8
等分します。手で円い10cm位の円状にのばします。中央よりも、外側が薄めになるように伸ばすとベスト☆
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7
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具材を皮の中央に乗せて、包みこみます。
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8
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包んだ口を下にして、クッキングペーパーを敷いた蒸し器に並べます。膨らむので間隔を取ってくださいね。
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9
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全部包めてなせベルことができたら、スチームクッカーのスイッチを20分にセットして、蒸し上がるのを待ちます。
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10
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蒸し上がり~。時間のある人は、このあとフライパンで焼き色を付けてもおいしいですよ。
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コツ・ポイント
スチームクッカーがない場合は、蒸気の上がった蒸し器に包んだものを並べて、20分蒸し上げてください。皮だけ参考にしていただいて、具材はお好みのものでも◎私は野沢菜、ひじき、切り干し大根の煮物、かぼちゃ、オーソドックスな卯の花煮なんかも好き♡
このレシピの生い立ち
冷凍庫におから、冷蔵庫に残ったカレーがあったので、おやきを久々に作りたくなって作りました。天気もいいので、外で食べるにはおやきのような手で持てる食べ物が最適♡全量約1170kcal