春の葉ねぎを美味しく食べる

☆を合わせておく。小さな鍋にお湯を沸かす。わけぎは４㌢長さに切る

お湯が沸騰したらわけぎを茎のほうから投入、３０秒たったら柔らかい茎を入れて３０秒でザルに取る。(水にいれない）

わけぎのあら熱が取れたら☆と和える。醤油をあとから回しかける。