鮭とポテトのフィッシュパイ　

鮭を皿に乗せ白ワインをかけてラップをかけ電子レンジで5分ほど温める。出てきた汁はとっておく。身をほぐしてフレークにする。

じゃがいもの皮をむき、火の通りやすい大きさに切って柔らかくなるまでゆでる。ゆであがったらつぶしてマッシュポテトにする。

マッシュポテトに、①の汁、牛乳を混ぜてお鍋で火にかける。汁気が適度に飛んだらマヨネーズ、塩こしょう、パセリを入れる。

鉄板にバターを塗り、広げた生地を敷く。お魚の形になるように、マッシュポテト半量を広げ、その上に鮭をのせる。

残りのマッシュポテトをのせ、生地を猛一枚かぶせる。お魚の形に生地をナイフで切り取り、ふちをフォークでしっかりと押さえる。

切り取った生地を使って目やヒレなどをつくる。（自由に楽しく♪）できあがったら、卵黄と水を混ぜたものを表面に塗る。

できあがりを熱いうちに切り分けて食べるのがオススメです。

そのままでもいいけれど、シチューやスープなどをかけてもGOOD！我が家ではごぼうとニンジンのシチューをかけて食べました♪