【農家のレシピ】小松菜の浅漬け

Name: 【農家のレシピ】小松菜の浅漬け
Cook time: 5 min
Ingredients: 小松菜 ２００ｇ; 【A); 粗塩 ６ｇ; 水 大さじ２; 昆布 3センチ程度（細切りにしておく）; 赤唐辛子 1本（種を取って小口切りにしておく）

Description

ビニール袋で簡単浅漬け。作ってそのまま冷蔵庫で保存できるし楽ちんですよ。
小松菜の浅漬けは野沢菜のような食感です♪

FarmersK

材料

小松菜

２００ｇ

■ 【A)

粗塩

６ｇ

水

大さじ２

昆布

3センチ程度（細切りにしておく）

赤唐辛子

1本（種を取って小口切りにしておく）

作り方

1

小松菜に熱湯をかけてしんなりさせ、ビニール袋に入れます。
2

ビニール袋の中に【A】を入れ、空気を抜いて口を閉めます。しっかり空気を抜いて下さいね。12時間程度冷蔵庫で保存し完成です

コツ・ポイント

ビニール袋の中の空気を抜くのがPOINTです。12時間冷蔵庫で漬けますが、その間に１～２回は再度空気を抜いて下さいね。

すじっぽい小松菜の場合はみじん切りにして食べるといいですよ。繊維を断ち切るので。

このレシピの生い立ち

少量の菜っ葉類は簡単に浅漬けが出来るのでビニール袋で漬けています

レシピID : 1417735 公開日 : 11/04/24 更新日 : 11/04/24

このレシピの作者

FarmersK

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

56件 (51人)

2022年5月22日

吉祥子

歯ごたえも味も野沢菜みたいです

#小松菜漬物

2021年5月26日

イムよめ

畑に沢山できた小松菜で、こんなに美味しい漬物ができるなんて！すでにリピしています！

#ほっとくだけ #かんたん絶品お漬物 #簡単漬物ご飯に合う

2021年5月6日

つのりえ

小松菜の重量に対して塩３％なのですね。昆布が美味しいので沢山入れました。

#作り置き常備菜

2021年4月23日

つのりえ

しゃきしゃきの小松菜がたっぷり食べられて、お弁当の彩りにも良く、家族にも好評です。季節を問わずに使える野菜なのも良いですね

#弁当におすすめ #ごはんのお供

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