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野菜、ベーコンを好きな大ききに切る。
鍋にバターを溶かし、①のブロッコリー以外を入れ、玉ねぎが透き通ってくるまで炒める。
小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。※小麦粉が焦げないよう弱火で!
豆乳、コンソメキューブを入れ、野菜に火が通り、スープがトロッとしてくるまで煮る。
※豆乳はふきこぼれやすいので、ごく弱火で!時々かき混ぜてくださいね!
粉チーズを入れてよく混ぜ、塩・こしょうで味を調えて完成!!