純白の♡チーズムース♡*.・。
だふぃか
作り方
-
-
1
-
＊準備＊
クリームチーズを常温に出しておく。
冷水にゼラチンをまんべんなく振り入れて、ふやかしておく。
-
-
-
2
-
クリームチーズをなめらかになるまでよく混ぜ、砂糖(20g)も加えてさらに混ぜる。
-
-
-
3
-
牛乳をレンジ(600w 30秒~1分)で温め、2に数回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
-
-
-
4
-
３を漉し器で漉す。
-
-
-
5
-
ボウルに☆を入れ、底面を氷水にあてて冷やしながら7分だてにする。
氷水は後でまた使うのでとっておいてください。
-
-
-
6
-
3に1のゼラチンを入れ、湯煎にかけながら混ぜ完全に溶かす。
-
-
-
7
-
5に4を入れ、練らないように混ぜ合わせる。
-
-
-
8
-
6のボウルの底面を4で使った氷水にあてて冷やしながら、トロリとするまで混ぜる。
-
-
-
9
-
容器などに入れ、冷蔵庫でよく冷して完成です♬
-
-
-
10
-
とってもふわっふわで、チーズが濃厚です♪
-
コツ・ポイント
・４の作業は面倒ですが省かないでください。食感がごわごわしてしまいます。
↑体験談です。笑
↑体験談です。笑
このレシピの生い立ち
最近ハマっているムース。
賞味期限が迫って来ていたクリームチーズがあったので作りました。
賞味期限が迫って来ていたクリームチーズがあったので作りました。
(
)
だふぃか
