我が家のソーセージチーズパン
kko-h
作り方
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1
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＊の材料で生地を作り１次発酵する。私はキッチンエイドの低速で１５分捏ね、１時間ほど発酵させます。HBを使ってもOK。
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2
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スライスチーズを３枚重ね、縦に８等分に切る。
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3
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ソーセージに縦に切り込みを入れ、２のスライスチーズをはさむ。
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4
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生地の１次発酵が終わったら（２倍位に膨らんだら）軽くガス抜きをし、８等分に丸めて２０分ベンチタイム。
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5
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生地をソーセージの長さと同じ位になるよう丸く麺棒で伸ばす。
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6
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真ん中に３のソーセージを置き’、両脇に５箇所ずつ切り込みを入れる。
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7
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ケチャップ、マヨネーズをかけ、パセリをふる。
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8
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上からソーセージを包むように編み込んでいく。
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9
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乾燥しないようにラップか濡れ布巾をかけて、４０分ほど２次発酵。
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10
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残りの溶き卵に水を少し加え、９に刷毛で塗る。
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11
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１８０℃のオーブンで１５ほど焼く。
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コツ・ポイント
焼き時間はオーブンによって違うので調整してください。
このレシピの生い立ち
私が子供の頃から大好きだったソーセージパンを子供達が大好きなピッグインブランケット風に再現してみました。
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