シュー☆クリーム
作り方
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1
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小鍋にバターと水を入れ、泡立つように沸騰させたら強力粉をいっぺんに入れる。木ベラで手早くこねながらまとまるように混ぜる。
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2
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よく溶いた卵を少しだけ加えては混ぜる。ここは注意、絶対に大量加えないで。よ~く混ぜてツヤが出てきてすくってたらすと帯状になるまでにする。
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3
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クッキングペーパーを敷いた鉄板に生地を絞りだし袋で4~5cmに搾り出す。
180度くらいのオーブンで20分。
途中でフタを開けるのは厳禁。
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4
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カスタードクリームを作ります。朱月のレシピ「カスタードクリーム」を参照にしてください。
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5
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生クリームを半たて(角が立つ1歩前くらい)にし、砂糖を加えカスタードクリームと混ぜる。
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6
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冷ましたシューを横に切り込みをいれ、クリームを詰める。
クッキングペーパーを絞りだし袋のように丸めて、シューを切らずに小さな穴を開け搾り出すほうが見栄えはいいかも。
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