古漬けの薬味和え
レシピID:142018
おつけものが余ってしまった時にどうぞ。さっぱりしていてごはんが進みます。
材料
| ■ 古漬け（きゅうり、ナス等） | |
| ■ ミョウガ | |
| ■ 生姜 | |
| ■ しそ | |
| ■ 醤油 | |
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1
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古漬けは細かく、ミョウガは薄い輪切り、生姜とシソは細く千切りにする
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2
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１に醤油をたらして混ぜる
コツ・ポイント
夏など糠漬がどんどん増えていって酸っぱくなる一方ですが、こうしてご飯と一緒に食べるとけっこう食べてしまいます。材料があれば一年中できますが、シソとミョウガがおいしい夏がおすすめかもしれません。
このレシピの生い立ち
公開日：04/05/07
毎日漬けている糠漬の我が家での処理方法です。
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