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赤魚に酒大匙1をかけ10分位おいておく。テフロン加工のフライパンを熱し赤魚の身の方から両面軽く焼き付け1度取り出す。
フライパンを綺麗にし☆と塩を入れ一煮たちさせたら赤魚を身を下にして戻し生姜を入れ少し強めの弱火にする。
沸々してきたらアルミで落とし蓋をし時折煮汁を回しかけながら10〜15分煮たら出来上がり。
私もたまになっちゃいます(´∀`; )素敵なつくレポ感謝♪