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そらまめのゼリー（我ながら自信作）

そらまめのゼリー（我ながら自信作）の画像

Description

そらまめの食感を残しています。季節の味です。

材料 （４人分）

そらまめ
２パック
ゼリス
14gをお湯に溶かして
■ チキンスープ
水
300cc
チキンブイヨンキューブ
１個
塩
少々
白ワイン
30cc

作り方

  1. 1

    写真

    そらまめを鞘からはずします

  2. 2

    写真

    たっぷりのお湯で塩茹でします

  3. 3

    写真

    薄皮を取っておきます（好みの問題）

  4. 4

    写真

    チキンスープを作ります。ちょっとしょっぱいくらいでOK

  5. 5

    写真

    豆だけをミキサーでマッシュします。その後少しずつチキンスープで伸ばします

  6. 6

    写真

    鍋に戻します

  7. 7

    写真

    ゼリスをお湯で溶かします。ダマにならないように

  8. 8

    写真

    鍋に加えて、超弱火で混ぜます

  9. 9

    写真

    タッパーにいれて１日冷蔵庫で固めます

  10. 10

    写真

    いやいや、これはうまくできました。芋羊羹のようにみえるけど、春の味です

コツ・ポイント

７～８は、かなり重要なSTEPです。テリーヌ型なんかで固めるときれいにできるんだろうな

このレシピの生い立ち

季節ですね、昔　コンソメ仕立てで軽くゼリーで固めたレシピがありました。（1139287）
今回は、固めにゼリーにしてみました。
レシピID : 1421387 公開日 : 11/04/25 更新日 : 11/04/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2011年6月29日
初れぽ
写真
カバゴン
記念すべき1000レポ目♡お庭でパチリ♪暑い日にピッタリ！

あっ、美しい！ありがとうございます

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( )
zac56105
そらまめのゼリー（我ながら自信作）
by zac56105