☆チキンのアンチョビ・クリームソース☆

鶏肉を数か所フォークで刺す。両面に塩・ブラックペッパーを振り皮面に片栗粉をまぶす。アンチョビはみじん切り。★は合わせる。

フライパンにオリーブオイルを敷き皮面から焼く。皮面をパリパリに焼き、もう片面は弱火でじっくり焼く。パスタを湯で始める。

鶏肉が焼けたら一旦取り出し、油が出ているそのままのフライパンにアンチョビ、にんにくを入れ、合わせた★を入れて熱する。