万能トマトソースの画像

Description

家にある野菜を細かく刻んで煮込むだけの簡単具沢山トマトソース。
保存用。

材料 (1鍋)

ニンニク
1かけ分
オリーブオイル
おおさじ2
スープ
ケチャップ
おおさじ2~3
小1個
300cc
赤ワイン
80cc
コンソメキューブ
1個
塩・コショウ
少々
ローリエ
2枚
ウスターソース(味が足りなかったら)
こさじ2くらい

作り方

  1. 1

    ニンニク→スライス
    ☆→みじん切り
    ウインナー→薄切り

    ジャガイモ→すりおろし

  2. 2

    鍋にオリーブオイル・ニンニクを熱し香りが立ったら☆とウインナーを入れしっかり炒める。

  3. 3

    スープの材料を全て入れ、あくを取り、時々混ぜながら、汁気がなくドロッとするまで煮込む。

  4. 4

    火を止めたらローリエはとりだす。

コツ・ポイント

ジャガイモはとろみを出すため。
肉や野菜は冷蔵庫にあるものでいいと思います。豆とか入れても美味しい。一緒に鶏肉を煮込んだりすると柔らかくなって美味しい。

このレシピの生い立ち

パンケーキやパスタに使うため。まだやったことないけど、これでチキンライスとかハンバーグソースとかパンに挟んだりと色々使えそうな予感。
レシピID : 1424856 公開日 : 11/04/29 更新日 : 11/04/29

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