アーモンドクッキー（杏仁酥）
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作り方
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1
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ボールにラードを入れ、砂糖を少しずつ加えて練りこむ。溶き卵も加えて良く混ぜる。
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2
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薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、アーモンドパウダーを混ぜる。これを①のボールに入れ、軽く混ぜる。
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3
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混ぜ合わせたものを24等分する。直径4～5㎝の丸型に手で押し伸ばして、中央にくぼみをつける。
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4
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くぼみにアーモンドをのせる。
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5
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オーブンの天板に、少し感覚をあけて並べ、180℃で12～15分焼く。
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コツ・ポイント
生地がべたべたして分けにくいですが、手のひらでころころしていると、落ち着いてきます。
かなりふくらむので間隔は広めに開けた方がいいと思います。
かなりふくらむので間隔は広めに開けた方がいいと思います。
このレシピの生い立ち
長男が学校の調理実習で作ったレシピを、やや甘さを抑えてアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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