スポンジケーキ
作り方
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1
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ボウルに卵、砂糖、バニラエッセンスを入れ80度くらいのお湯につけながらHMで白っぽくもったりするまで混ぜます。
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2
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HMを高速→低速でキメを細かく均一になるまで混ぜます。このときはメレンゲのように固くふんわりと。
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3
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②にふるった薄力粉とBPを3回ほどに分けていれヘラで混ぜます。
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4
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別のボウルに③の生地を少しとり、サラダ油、溶かしバター、牛乳を均一に混ぜ合わせます。
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5
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④を③に戻しヘラでさっくり均一に混ぜ合わせ生地の完成です。
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6
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型に型紙を敷き、生地を高い位置から落とし入れ、170度のオーブンで15〜30分焼きます。
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7
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竹串をさして生地がついてくるようなら温度を下げて様子をみながら5分程焼くか焦げ防止の為にアルミホイルを被せて焼きます。
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8
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焼き上がった生地を押してみてジュワって音がしたら、ふわふわに焼けてるよ!
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9
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生地が冷めてから3枚にスライスしてデコレーションします。
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10
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可愛いケーキの出来上がりです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
納得のいく生地ができなかったので改良を重ねました。