あぁ懐かしの中華唐揚げ丼
ＲＫまま
作り方
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1
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もやしは洗って水を切っておきます。ショウガはせん切りに、パプリカ（今回は３色使用）は細切りにしておきます。
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2
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フライパンに油を入れて火にかけ、ショウガも入れて、油にショウガの風味を移します。
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3
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続いて、フライパンにもやしを入れて軽く炒めたら、●の材料（水や調味料）を入れます。
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4
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煮立ったら、味見をして、塩やコショウでお好みの味に調えてください。
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5
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片栗粉でとろみをつけます。少し硬めのとろみがお薦めです。
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6
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ゴマ油を少々入れて風味付けをし、もやしの中華あんかけは完成です。
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7
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手順の３番の後あたりから、唐揚げの準備を始めます。揚げたてがあればよいのですが、今回は市販のものを温めました。
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8
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器にご飯を盛り、その上に温めた唐揚げを乗せ、その上から中華あんかけをかけます。彩りにパプリカを散らして完成です。
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コツ・ポイント
唐揚げの温め方は、レシピＩＤ：1415846を参考にさせていただきました（アツアツで衣がカリッとしていて、あんとの相性もばっちりでした。ありがとうございます）。
このレシピの生い立ち
子供達のリクエストで唐揚げを買った際、急に、大学時代の学生食堂の人気弁当「中華唐揚げ丼」を思い出し…○○年越しに食べたくなりました。ちなみに、このお弁当の唐揚げはとても巨大で、あんには豚バラが入っており、超ヘビーなお弁当でした。懐かしい！
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ＲＫまま
