ウチの冷やごはんdeパン
作り方
コツ・ポイント
ホームベーカリーはパナソニックのSD-BM102使用。発酵焼成には,ガスオーブンを使用。
成形のときに少し手にひっつきますが,打ち粉をしてください。
食パンコースでそのまま仕上げても食感は変わりません。皮がかりっとしてよく美味。
成形のときに少し手にひっつきますが,打ち粉をしてください。
食パンコースでそのまま仕上げても食感は変わりません。皮がかりっとしてよく美味。
このレシピの生い立ち
新聞で紹介されていたレシピを参考に,ちょっと配合が合わなかったのでウチ用にアレンジしました。この夏,何度も作って,すっかり定番になりました。もっちり柔らかい所と,日持ちがする所が長所。3日くらい経っても食感が変わりません。
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