日本酒片手に鱈の白子の醤油焼
garako♪
作り方
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1
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白子をキッチンバサミで一口サイズに切り、
塩を振って、しばらく置いてから片栗粉をまぶす。
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2
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オリーブオイルをひいたフライパンで表面に焼き目をつけたら、酒を加えて、
蓋をして蒸し焼きにして2～3分。
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3
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仕上げにお醤油を絡めたら、
できあがり♪
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コツ・ポイント
白子がつぶれないように、優しく扱いましょう。
こってりめのお味が好きな方は、オリーブオイルに少しバターを加えても美味しいです。
こってりめのお味が好きな方は、オリーブオイルに少しバターを加えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
白子というと、お鍋に入れたりポン酢で食べるのが一般的ですが、お気に入りの飲み屋さんで食べた焼き白子が絶品だったのでアレンジして作ってみました。
garako♪
