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豚ひき肉とアンチョビのハンバーグ

豚ひき肉とアンチョビのハンバーグの画像

Description

豚ひき肉だけですが、アンチョビのうまみが
かなり効いてますよ～

材料 （二人分）

豚ひき肉
2００ｇ
アンチョビ
フィレ３キレ
玉ねぎ
三分の一個
パン粉
大さじ３
卵
一個
塩コショウ
少々
ナツメグ
少々
サラダ油
少々

作り方

  1. 1

    写真

    豚ひき肉に細かくきったアンチョビを入れ、よくこねる

  2. 2

    写真

    あらかじめ、炒めて水分をとばした、みじん切りのたまねぎを混ぜ込む

  3. 3

    写真

    つなぎの卵とパン粉、塩コショウとナツメグを入れ丸く形をととのえる

  4. 4

    写真

    フライパンに油をひき、強火で焦げ目をつけたら、ふたをして弱火で蒸し焼きにする

コツ・ポイント

アンチョビに塩分があるので、塩はひかえめに。
ハンバーグに味がついているので、ソースなしでも
大丈夫ですが、お好みでデミグラスソースを添えてください

このレシピの生い立ち

以前、お取り寄せした豚肉のハンバーグが
強烈においしくて、よくみたらアンチョビが
入っていたんです。お取り寄せしたハンバーグの
味をめざして作ってみました
レシピID : 1430123 公開日 : 11/05/05 更新日 : 11/05/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2011年5月18日
初れぽ
写真
HQN
豆腐たしましたー。焼いてる時からアンチョビの香りが！美味しい!
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( )
thumoria
豚ひき肉とアンチョビのハンバーグ
by thumoria