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旬！ダブルで美味しいタケノコご飯

旬！ダブルで美味しいタケノコご飯の画像

Description

薄味と濃味のタケノコで美味しさＵＰ！冷めても美味しいのでお弁当にも～

材料 （３人分）

タケノコ
２本
米
カップ１と１/２
もち米
カップ１/２
油揚げ
１枚
ニンジン
１/３本
☆だし汁
３００ｍｌ
☆酒
大さじ２
☆しょうゆ
大さじ１/２
☆めんつゆ
大さじ１
☆みりん
少々
☆塩
少々

作り方

  1. 1

    写真

    タケノコは薄切りにして、薄いお出汁（分量外）で煮て下味を付ける

  2. 2

    米ともち米を合わせて洗い３０分ぐらい水に浸す

  3. 3

    写真

    ニンジンは千切り（切り方は好みで）
    油揚げは細かいみじん切りにする

  4. 4

    炊飯器に水気を切った②の米を入れ、☆の調味料等も入れる

  5. 5

    ④に①のタケノコを汁気を切り（煮汁は取っておく）半量入れ、さらに③のニンジン・油揚げも加え、全体をかき混ぜる

  6. 6

    炊く

  7. 7

    ①のタケノコの半量を油で炒め、甘めの濃い味に煮直す（油・調味料分量外）

  8. 8

    炊きあがったら、少し蒸らしてから⑦を加え全体に混ぜたら出来あがり

コツ・ポイント

姫皮の部分も千切りにして入れると薄切りのタケノコとは違った食感で味わえます。
油揚げは出来るだけ細かいみじん切りにして下さいコクがでます。
最後にタケノコを加える際水分が多いとご飯がベタベタしてしまうので煮切るか汁気を切って加えて下さい

このレシピの生い立ち

毎年、美味しいタケノコご飯を目指して研究中ﾃﾞｽ
レシピID : 1430607 公開日 : 11/05/06 更新日 : 11/05/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2013年4月18日
写真
harukuma05
濃すぎず薄すぎず絶妙 旨筍ご飯できました(♡∀♡)!嬉//感謝

とても美味しそう～春の恵みを感じますね。つくれぽ感謝ﾃﾞｽ

2011年10月20日
写真
なおhaha
筍は水煮を使ったけど、もちもちでおいしかったーっ♪

作ってくれて嬉しい♡ｱﾘｶﾞﾄｳ！水煮でもとっても美味しそう

2011年5月10日
初れぽ
写真
chocomos
俵むすびにしてお弁当を作ったよ♪美味しいレシピをアリガトウ☆

つくれぽ記念すべき第一号ｱﾘｶﾞﾄｳ!!ｽｯｺﾞｸ嬉しい～

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mafus
旬！ダブルで美味しいタケノコご飯
by mafus