カリカリ☆ナッツマカロン
pandachoco
作り方
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1
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下準備１
・ココナッツファインは１４０度のオーブンで１５分程焼く
・ナッツ類は全てみじん切りする
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2
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下準備２
・粉砂糖１５ｇは篩っておく
・アーモンドパウダーと粉砂糖８０ｇは合わせて篩っておく
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3
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卵白を軽く泡立てて粉砂糖を加え、しっかりとした固いメレンゲを作る
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4
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アーモンドプードルと粉砂糖を篩ったものの半分をメレンゲに加えゴムべらでサックリと合わせる
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5
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粉っぽさが残るうちに残りの半分も加え同様にサックリ混ぜる
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6
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完全に混ざらないうちにココナッツと刻んだナッツを加え、
滑らかになるよう混ぜ合わせる
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7
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オーブンシートを敷いた天板に間隔を開けながら直径３ｃｍくらいに絞り出し、仕上げのナッツを振りかける
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8
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１００度のオーブンで９０分焼き、庫内に入れたまま冷ませば、出来上がり♪
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コツ・ポイント
☆今回はおつまみ用に売っている食塩無添加・空焼きのミックスナッツを使用しました。
☆９０分焼いた後、天板に乗せたまま室温で冷ますと中心までカリッとしません＾＾；
☆絞り出し袋を使うのが面倒ならスプーンでぽとぽと落としてもＯＫです♪
☆９０分焼いた後、天板に乗せたまま室温で冷ますと中心までカリッとしません＾＾；
☆絞り出し袋を使うのが面倒ならスプーンでぽとぽと落としてもＯＫです♪
このレシピの生い立ち
卵白消費の際の定番お菓子＾＾何かの雑誌に載っていたレシピを参考にしています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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