味は人形焼☆なベビーカステラ
*Akuri*
作り方
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1
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＜準備＞
☆の薄力粉とＢPを合わせてふるっておく。
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2
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卵に砂糖を全部加えてしっかり泡立てる。このとき泡立て器ですくったときに少しあとが残るくらいに。
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3
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このくらいです。
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4
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はちみつをレンジで15秒くらいチンしてサラサラになったら２に加えてよく混ぜる。
つやがでてきます。
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5
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豆乳もしくは牛乳をさらに加えて混ぜる。
水っぽくなっても大丈夫です。
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6
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ふるっておいた粉を加えて泡立て器のまま混ぜる。しっかり目にまぜてＯＫです。
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7
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すぐに焼いてもいいが、できれば生地を１０～２０分休める。
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8
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温めておいたタコ焼き器に生地を９分目くらいまで入れて焼く。
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9
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できあがり☆
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10
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中に餡やクリーム、チーズ、ジャムなどを入れてもおいしいです♪
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コツ・ポイント
卵の泡立てがポイントです。泡立てが不十分だと焼きあがりが固くなり、泡立てすぎると普通のカステラに近く柔らかくなりタコ焼き器では焼きにくくなります!!
材料を混ぜる順番は是非守ってください。
個人的には冷めてからの方がおすすめです♡
材料を混ぜる順番は是非守ってください。
個人的には冷めてからの方がおすすめです♡
このレシピの生い立ち
人形焼の餡なしが大好物なので研究しました♪
本物の和カステラのように水分なしでは作れませんでしたがようやく自分の納得のいく人形焼な味になったので覚書用に!!
本物の和カステラのように水分なしでは作れませんでしたがようやく自分の納得のいく人形焼な味になったので覚書用に!!
