ポークソテー♪マスタードアップルソース！
可可亞
作り方
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1
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豚肉は縮まないように筋を切り、肉叩きで叩き、ハーブソルトを強めにまんべんなく振る。
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2
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フライパンにオリーブオイルを熱して豚肉を焼く。こんがりと両面に焼き色をつけ、白ワインを振って蓋をし、少し蒸し焼きにする。
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3
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豚肉とフライパンに残った肉汁を別の皿にうつし、同じフライパンにオリーブオイルをたらして、スライスした玉ねぎを炒める。
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4
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玉ねぎがしんなりしたら分量の白ワインを加えアルコールをとばし、りんごジャムとマスタードを加えよく混ぜる。
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5
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4のフライパンへ別の皿にうつしておいた豚肉ソテーを肉汁ごとフライパンへ戻し入れて少し煮詰めれば完成です！
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6
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今回は付け合せに、なす、ジャガイモ、さやいんげん、しめじの焼き野菜を添えました♪
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7
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コツ・ポイント
豚肉の下味は強めに塩を振りましょう。
今回使ったのは紅玉のりんごジャムですが、無い場合はりんごを砂糖で煮たものでもいいと思います！
味をみながらジャムの量を調節してみてください。
豚肉はヒレ肉でもよく合います。
今回使ったのは紅玉のりんごジャムですが、無い場合はりんごを砂糖で煮たものでもいいと思います！
味をみながらジャムの量を調節してみてください。
豚肉はヒレ肉でもよく合います。
このレシピの生い立ち
豚肉と相性の良いりんごを組み合わせてレシピが出来ないかと考えました。
可可亞
