コチュジャンとダシダで韓国キムチ風味噌鍋
Description
本格的な韓国風の味噌鍋が楽しめます。ブロッコリーが以外に味噌鍋に合います。
Cookie13
材料
具材
お好みで何でもOK
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味噌鍋スープの調味料
にんにく
２かけ
生姜
にんにくとほぼ同量
５～６カップ
ダシダ（韓国牛肉スープの素）レシピID :1251538
大さじ１～２
味噌
１ カップ
みりん
大さじ１～２
コチュジャン
大さじ２～３
醤油
大さじ１～２
ナンプラー（隠し味）
小さじ１～２
作り方
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1
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水を沸騰させ、みじん切りにしたニンニク、生姜、ダシダ、みりん、コチュジャン、味噌を加えて煮立たせます。
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2
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味をみて、塩加減を醤油で調整します。
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3
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魚介類のピリ辛鍋
レシピID :1247208
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4
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骨付き鶏肉、エノキダケ、海老、すり身団子、白菜、豆腐、ネギのコチュジャン味噌鍋です。
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コツ・ポイント
ちょっと濃いめの出汁を作ってください。野菜を入れると薄まります。調味料の材料は不可欠です。すべて使ってください。特にダシダは欠かせません。お使いの味噌によって塩分や甘みが異なりますので調整してください。
このレシピの生い立ち
キムチ鍋が食べたかったんですが、キムチのたれがなかったので、辛目の味噌鍋にしてみました。
Cookie13
