ｼｬﾄﾙｼｪﾌでとろけるﾌﾟﾘﾝ☆絶品
オタコタパンダ
作り方
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1
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耐熱ﾎﾞｰﾙにA)を入れﾗｯﾌﾟなしﾚﾝｼﾞ数分間★茶色になる→取り出しB)水をかけ手早く混ぜる。飛びﾊﾈにご注意!!
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2
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＊ﾊﾞﾀｰをほんの僅か薄く塗った耐熱ﾌﾟﾘﾝcup底辺に【1】を手早く均等に入れ少し冷ます。
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3
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別の耐熱ﾎﾞｰﾙに＊牛乳を注ぎﾗｯﾌﾟせずﾚﾝｼﾞ500W→2分、人肌程度に温め＊きび砂糖を加えよく混ぜる。
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4
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別のﾎﾞｰﾙに＊卵を溶き【3】に少しずつ加え＊ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽを加え裏ごし。【2】耐熱ﾌﾟﾘﾝcupに均等に注ぐ。
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5
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【4】をｼｬﾄﾙｼｪﾌ内鍋に丁寧に並べ入れ、全面に1枚ｱﾙﾐﾎｲﾙをかけ、背丈半分まで水を入れ、蓋をして沸騰させる。
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6
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蓋をしたまま弱火(ﾌﾟﾘﾝcupがｶﾀｶﾀと動く火加減)で加熱2分。保温容器にｾｯﾄ→20〜25分★保温。
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7
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ﾌﾟﾘﾝを取り出し、ｼｬﾄﾙｼｪﾌ内鍋を水で冷やし洗い、保冷剤や氷+水を張って一気に冷やす→冷蔵庫へ。
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コツ・ポイント
★煙出る直前に取り出す、焦がすと苦くなります★保温時間20分で1度固まり具合ご確認を。少し揺らしてﾌﾟﾙﾌﾟﾙすればﾄﾛｹﾙﾌﾟﾘﾝです。ﾌﾟﾘﾝ液がﾄﾞﾛﾄﾞﾛなら、あと3分保温→確認を。冷やすと固まるので緩めで大丈夫。
このレシピの生い立ち
普段市販のsweets苦手な当方が食べられてます。生ｸﾘｰﾑ不使用でも卵のｺｸを出し、ﾄﾛﾄﾛ〜甘過ぎない、ﾛｰｶﾛﾘｰでも満足感ﾌﾟﾘﾝの配合に苦心しました。ｶﾗﾒﾙも量も甘さも控え目です。
オタコタパンダ
