ワカメとしらすの和風パスタ
Description
やっぱり和風パスタも美味しいですよね♪
材料
(1人分)
40g
80g
70g
ニンニク
1片
酒
大さじ1
みりん
小さじ1
昆布茶(粉のもの)
大さじ半分
オリーブオイル
大さじ2
醤油
小さじ1
バター
10g
塩(フィオール・ディ・サーレ)
適量
コショー
適量
作り方
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1
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ワカメは水で戻して適度な大きさに切り分けておきます。
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2
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パスタはたっぷりのお湯に塩を入れて茹でておきます。(パスタ・マンチーニの場合9-11分)
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3
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パスタを茹でてる間にフライパンにオリーブオイルとバターを入れ、みじんぎりにしたニンニクを香りが出るまで炒めます。
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4
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しらすを入れ、酒・みりん・昆布茶・ワカメを入れて軽く炒めます。
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5
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さらに、茹で上がったパスタを入れて、塩・コショーをして醤油をかけ火を止めてお皿に盛ります。
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6
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食べる前にあさつきをかけて出来上がり。
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7
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コツ・ポイント
ワカメとシラスは火を通しすぎないのがコツです。お醤油を入れたらすぐに火を止めますと香りがいいですよ。
このレシピの生い立ち
ワカメとしらすが磯の香りと共に春を伝えてくれますね♪ 火を通しすぎないのがポイントです。
短時間でできるので忙しい時にピッタリなパスタです。相模湾の新鮮な生しらすを使った一皿は葉山のドッグカフェ「シアン」(現在はクローズ)の人気メニュー。
短時間でできるので忙しい時にピッタリなパスタです。相模湾の新鮮な生しらすを使った一皿は葉山のドッグカフェ「シアン」(現在はクローズ)の人気メニュー。
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