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玉ねぎは5mm幅のスライス、トマトは一口大に、ハムは4等分に切る。よく洗ったレタスをちぎってお皿に盛る。
鍋に分量の水を入れ、沸騰したら玉ねぎをいれて煮立たせる。透きとおってきたら、スープの素を入れ、ハムを加える。
火を止めて、カレールーを入れよく溶かしたら、また火をつけて軽く沸騰させる。
トマトを入れ、さっとひと煮立ちさせたら火を止める。レタスを盛ったお皿にスープを入れて出来上がり。