ご飯を使った米パン
fowan
作り方
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1
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残りご飯はレンジに１分ぐらいかけておく。
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2
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強力粉、ご飯、水、砂糖、塩、イーストを合わせて捏ねる
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3
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ある程度生地ができたら、ごま油を加えてこねあげる。
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4
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約５０分発酵させる。
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5
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発酵が終わったら、ガス抜きをして１０個に分割して丸めて１０分おく。
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6
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最後の成型は丸め直して、米粉を表面にまぶして５０分発酵させる。
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7
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発酵が終わったら横に切り込みを入れて１７０℃で１５分焼く。
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コツ・ポイント
ご飯の炊き具合によって生地の状態が変わる。
ご飯を雑穀のものにしてもおいしい！！
ご飯を雑穀のものにしてもおいしい！！
このレシピの生い立ち
ご飯に合うパンができないか、と思って思いついたパン生地に残りご飯を練りこんだパン
